卢永良著 / 2001年03月第1版 / 120页

本书共精选117道菜点，多为传统鄂菜，包括“清蒸武昌鱼”、“白汁鱼糕”、“千张肉”、“鸡茸鱼肚”等。

高炳义著 / 2001年03月第1版 / 120页

本书介绍了著名厨师高炳义和他的烹饪艺术。主要内容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜球；花篮鲍翅；象牙虾贝卷等。

许菊云著 / 2001年03月第1版 / 104页

本书汇集了作者在全国、湖南省烹饪大赛中获奖的20多个品种，包括“双味太极里脊丝”、“一品鲍脯”、“荷花雨肚”、“滑熘龙虾”等。

花惠生著 / 2001年03月第1版 / 120页

本书介绍了著名厨师花惠生和他的烹饪艺术。内容包括：红烧鱼翅；野山菌炖翅；镇江肴肉；豉汁鲈鱼蒸豆腐等。

叶云编著 / 2001.8 / 137页

本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例。包括：匈牙利式奶油胡萝卜、瑞士奶油土豆、法式烤番茄、法兰西青豌豆、美式果香玉米、埃及豆泥、西班牙米饭等。

周范林编 / 2001.09 / 158页

本书比较详细地介绍了土豆的食用知识以及美食菜谱的制作方法，由概述、冷菜、热菜、汤羹和厨艺DIY等五部分组成。

天心著 / 2001.08 / 125页

本书介绍了明星天心的保养秘方，分为四个部分，包括：“美肤篇”、“美体篇”、“保健篇”、“妈妈经——胎教育儿篇”等。

李晓文等编著 / 2001.08 / 436页

本菜谱共有7章，包括：“素菜类”、“猪肉类”、“牛、羊、兔肉类”、“水产类”、“鸡鸭类”、“野味及其他”等。

周范林编 / 2001.01 / 195页

本书是一本风味独特的菜谱书，它比较系统和全面地向广大读者介绍了豆制品、瓜果、叶菜、根茎、禽蛋、畜肉和水产等7个类别300多款风味独特的菜肴的制作方法。

中国福利会托儿所编 / 2000年11月第1版 / 116页

婴、幼儿教育系列教材:本书按照每个季度当时适宜的时令食物，每季举一周的食谱为例，四季共28天的食谱，使孩子们的饮食品种多样。